Nachhaltig, g’schmackig, gut: Die Tiroler Alpengarnele
Garnelen von den Alpen? Was auf Anhieb merkwürdig klingen mag, hat Daniel Flock vor einigen Jahren zum Geschäftsmodell gemacht. Gastro News Wien berichtet, was hinter
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Ein Mann – Ein Wirt: Gastrodog Andreas Flatscher hat 10 Tipps für Jung-Gastronomen
In unserer neuen Kolumne „Ein Mann -Ein Wirt“ erzählt Erfolgs-Gastronom Andreas Flatscher wöchentlich spannende Stories aus dem Gastro-Universum. Er blickt mit Ihnen über den Tellerrand,
Cornell Symposium mit Dietmar Müller-Elmau
Das diesjährige Cornell Hotel Society German Chapter Symposium findet am 18. Oktober im Münchner Platzl Hotel statt. Mit dabei sind prominente Köpfe aus der Branche.
Die Hochküche Japans in Frankfurt
Mit einer japanische Version von Haute Cuisine hat sich Kentaro „Ken“ Fujita selbstständig gemacht. Mit dem Nihonryiori Ken will er sich voll und ganz der
NH Collection wächst in Deutschland auf acht Häuser heran
Das NH Collection München Bavaria ist das neuste Haus der Premiummarke. Auf 16 Etagen befinden sich 219 Zimmer und rund 180 Quadratmeter Veranstaltungsfläche.
Stefan Hermann macht das Bean & Beluga dicht
Der Sternekoch gibt das Gourmetrestaurant im Dresdner Villenviertel Weißer Hirsch auf. Nach eigenen Angaben soll ein Standortwechsel frischen Wind bringen.
