Liebe Leserinnen, liebe Leser! Transparenz in allen Bereichen, Transparenz auch auf dem Teller. Was viele Gastronomen ohnehin schon – freiwillig – machen, nämlich ihre Lieferanten
Immer mehr hielt in den letzten Jahren der Slogan „From Nose to Tail“ Einzug in unsere heimischen Küchen, das heisst die vollständige Verarbeitung eines Tieres,
Der Eigentümer Union Investment hatte bereits vor einigen Wochen einen Konzeptwechsel bekannt gegeben. Neuer Betreiber der Berliner Immobilie wird die Munich Hotel Partners GmbH (MHP).
Der Köche-Verband macht sich in einem Manifest stark für umweltverträgliche Produktion von Lebensmitteln, aber auch für Bürokratieabbau und eine Mehrwertsteuersenkung.
Lange hatten CEO Marco Nussbaum und sein Team in der Hauptstadt gesucht. Jetzt haben sie einen Standort gefunden, und zwar im Szene-Viertel Prenzlauer Berg.