Dem Netzwerk Green Chefs haben sich rund 500 Gastronomen angeschlossen. Ihr Anspruch: Sie wollen Vorbilder bei Fairness und Nachhaltigkeit sein. Die ahgz hat mit Gründer Jan-Patrick Timmer gesprochen.
Green-Chefs-Initiator Jan-Patrick Timmer: „Gastronomie verändert die Welt“
